Comunales
Turistas y comunidad degustaron la Carbonada de Loco más grande de Chile en una paila de 5 metros
Uno de los invitados estelares fue el famoso Chef francés, Yan Ivin, quién fue el encargado de iniciar la actividad junto al destacado Chef local y ganador del Premio Fuego como el mejor cocinero de Chile, Gustavo Cisternas, preparando el exquisito plato en una paila de acero de 5 metros de diámetro, acompañado por la profesora y alumnos del área gastronómica del Liceo Municipal Nicolás Federic Lohse Vargas.
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El evento gastronómico patrimonial se enmarcó dentro de las actividades veraniegas. A las 11:00 de la mañana del sábado 28 de enero, en la Casa de la Cultura se dio el vamos a uno de los eventos más esperados del verano en la ciudad de Los Vilos, organizada por la Cooperativa de Comercio y Turismo y la Ilustre Municipalidad de Los Vilos.
La actividad busca potenciar y difundir la rica cultura gastronómica local, a través de uno de sus platos emblemáticos como es el caso de la Carbonada de Locos. Por ello, se busca reconocer en primera instancia a los antiguos cultores de la comuna de Los Vilos que han mantenido y transmitido a las actuales generaciones la preparación de la Carbonada de Locos como plato típico de Los Vilos, reconocido por su comunidad.
Uno de los invitados estelares fue el famoso Chef francés, Yan Ivin, quién fue el encargado de iniciar la actividad junto al destacado Chef local y ganador del Premio Fuego como el mejor cocinero de Chile, Gustavo Cisternas, preparando el exquisito plato en una paila de acero de 5 metros de diámetro, acompañado por la profesora y alumnos del área gastronómica del Liceo Municipal Nicolás Federic Lohse Vargas.
Fue la oportunidad para compartir con los asistentes al evento más de 10 mil raciones en vasos biodegradables y cucharas de madera, aunque muchos de los comensales llegaron con sus propios platos.
Esta fiesta de gastronomía patrimonial fue amenizada con la música de importantes artistas locales como Jorge Aguilera “Chacuncha”, Mateo Farfán, Lesly, Gloria Gallegos, entre otros, en un espacio que contó desde la mañana con una Feria conjunta de emprendedoras de la vecina comuna de Petorca y de Los Vilos, además de la exposición de artes visuales denominada, “Territorio a Fojas Elqui” del reconocido artista vileño Mauricio Álvarez Collao (MACOLLAO) y la muestra fotográfica de la historia de Los Vilos a cargo del conocido pescador artesanal, escritor e investigador, Juan Carlos Delgado.
Los turistas sin duda, fueron los más embriagados por la receta culinaria. Iris Acosta, proveniente de Cabildo, V Región, señaló “Está muy rica y todo muy ordenado y bonito, así viene más gente y participamos más”.
“Vengo de Colina y la verdad es que en estos tiempos se agradece este tipo de actividades, estaba todo muy rico, maravilloso”, señaló Wilma Cortés.
Por su parte, Felipe, proveniente de la capital, dijo haberse enterado de la actividad por la plataforma de Facebook municipal, destacando la frecuencia de este tipo de actividades. “La verdad es que yo he venido siempre a Los Vilos pero nunca había visto tantos eventos, felicito al municipio y a todos quienes hacen posible esta actividades de verano”.
Para uno de los anfitriones del evento, el Chef Gustavo Cisterna, solo había satisfacción: “Super contento de todo el desarrollo de la actividad, agradecer al Municipio, al alcalde, al concejo, a colaboradores que nos brindaron su apoyo. Creo que fue un total éxito y hemos superado la meta ya”.
En tanto el alcalde Christian Gross Hidalgo, dijo que: “Quisimos ser un evento de carácter nacional y nos preparamos hace mucho meses con la Cooperativa de Comercio y Turismo, la Municipalidad y creemos que lo hemos logrado, esperamos inscribir este plato con un sentido identitario y como un récord Guinness. Tiempo atrás 6 jóvenes rompieron ese récord, creemos que podemos institucionalizarlo y hemos estado presente a nivel nacional proyectando así la comuna turísticamente. Agradecer a todas las personas que han creído en este proyecto. Agradezco al alcalde de La Ligua por facilitarnos la paila que le da una espectacularidad mucho mayor al evento que estamos desarrollando hoy día”.
Historia y tradición
Para el historiador Joel Avilez, Premio Regional de Historia (2021) que ha investigado el origen de la elaboración y su vinculación histórica de la carbonada de locos en Los Vilos, destaca que: “Es un plato típicamente criollo que reúne en su preparación ricos elementos de la cocina indígena ribereña como el loco (concholepas concholepas), un molusco gasterópodo univalvo, cuyo milenario consumo en la población se observa por sus numerosos conchales, a lo largo de la costa. En este contexto histórico, no podemos dejar de mencionar que, en esta zona han sido descubiertos los restos óseos del Hombre de Los Vilos, uno de los más antiguos de América en el Sitio Los Rieles, fechado en 11.230 años de antigüedad. A esto debemos sumar el temprano consumo de papa silvestre (solanum maglia), cuya presencia fue detectada por el equipo del arqueólogo Donald Jackson de la Universidad de Chile, en un instrumento lítico fechado en 13.000 años en el sitio Santa Julia”, señala Avilez.
Avilez recalca: “Como la reconocemos en la actualidad, tenemos en Los Vilos los registros más antiguos del país, a partir de 1880, siendo consumida por las familias de pescadores. Las mujeres son esencialmente las responsables de preservar la tradición culinaria colonial, que incluso permeó a las ofertas gastronómicas del puerto de Los Vilos a partir de los primeros hoteles y cocinerías desde el año 1857 en adelante. En la década de 1930 el precio de insumos de pastas como los tallarines se hace más accesible a la población en general, lo que importa una variante en esta preparación de la gastronomía costera, sobre todo en las tripulaciones de barcos en alta mar por su alto valor nutritivo.”
La Carbonada de Locos más Grande de Chile fue sin duda, el evento más importante que recoge costumbres culinarias ancestrales y cuyo mayor desafío será para la próxima, coronarla como el plato de carbonada más grande del mundo y así institucionalizar la actividad como una de las más destacadas del verano en Los Vilos.
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Cocinerías ilegales desalojan voluntariamente sector del Parque O´Higgins
Luego de ser notificados por personal de Carabineros y del municipio de Coquimbo de su inminente desalojo y, lejos de ser una escena de enfrentamientos y conflictos, el personal que se desempeña en las cocinerías ilegales de calle Borgoño y Avenida Costanera (rodeando el Parque O’Higgins) empezaron a abandonar voluntariamente el lugar.
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Remodelación de Cancha de Pichasca contará con inversión de $139 millones
En su visita a la comuna de Río Hurtado, el Seremi de Deportes Fernando Medina , junto al Director Regional del Instituto Nacional de Deportes y la alcaldesa de la comuna Carmen Juana Olivares visitaron la multicancha de la localidad de Pichasca, que se ubica a un costado de la cancha de pasto sintético y que próximamente comenzará su etapa de licitación de obras de mejoramiento, y que se proyectan comenzar su construcción en el mes de junio y que pueda ser entregada a la comunidad en octubre próximo.
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Conmemorarán el Día Mundial de las Personas con Síndrome de Down
Este martes 21 se conmemora el Día Mundial de Personas con Síndrome de Down. La fecha busca la concientización. Esta fecha fue seleccionada para significar la singularidad de la triplicación (Trisomía) del cromosoma 21 que lo causa.
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En Morrillos finalizan proyecto que fomenta el reciclaje
En la comuna de Río Hurtado concluyó proyecto denominado "Morrillos y sus vecinos fomentando aún más el reciclaje", el cual fue financiado por el fondo de Medio Ambiente Tradicional año 2022.
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Buscan mejorar infraestructura del CESFAM Marcos Macuada
Mejoramiento de infraestructura y ampliación de espacios son las principales demandas de los funcionarios y funcionarias que se desempeñan en el CESFAM Marcos Macuada. Así lo plantearon, tras una visita que realizó el alcalde (S) de Ovalle, Jonathan Acuña Rojas al centro de salud, tras la solicitud de la Asociación de Funcionarios de la Salud Municipal (AFUSAM), con el fin de dar a conocer sus requerimientos y mejorar las condiciones de los trabajadores, la atención de público y ver las posibles soluciones.
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El rescate de semillas nativas y el amor por su labor son las claves con las que combarbalino hace del campo su vida
Nacido y criado en el sector Los Llanos de Manquehua en la comuna de Combarbalá, Araya comenta que gracias a su emprendimiento dedicado a la producción, principalmente, de legumbres y hortalizas frescas logró entregarles estudios profesionales a sus hijos, uno de sus grandes anhelos.
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Vicuña celebrará la semana de la Astronomía con charlas y visitas gratuitas al observatorio Mamalluca
Con cerca del 90% de noches despejadas al año, los cielos del norte de Chile son un laboratorio natural incomparable para estudiar el cosmos. No por nada las regiones de Antofagasta, Atacama y Coquimbo concentran gran cantidad de instalaciones astronómicas, las que representan un 40% de la capacidad de observación de la humanidad.
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Alegría en los barrios de Illapel: se inaugura primer mural comunitario en subida La Concepción
Se inauguró el primer mural comunitario en subida La Concepción. La obra realizada con la participación de los vecinos del Sector Alto de Illapel y financiada con fondos municipales, retrata la historia y costumbres del barrio. Esta iniciativa responde al anhelo del alcalde Denis Cortés Aguilera y la Administración Municipal, por llevar el arte, la cultura y la seguridad a todos los sectores de la comuna.
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Autoridades realizan fiscalización nocturna en Salamanca
Una extendida jornada nocturna se desarrolló este pasado fin de semana, en la comuna de la Salamanca. La instancia liderada por la Delegada Presidencial Provincial de Choapa, Nataly Carvajal, junto a ambas policías, Seremía de Salud, inspección del Trabajo, Servicio de Impuestos Internos y la oficina de seguridad de la comuna cordillerana de Choapa, tuvo por finalidad, efectuar inspecciones a locales nocturnos y expendio de bebidas alcohólicas, más controles preventivos, en diversos sectores poblacionales de la ciudad.
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Empresa de Ovalle es distinguida con el “Sello 40 Horas”
La empresa ovallina de Asesorías Contable Suma Gestión LTDA se convirtió en la primera empresa de la provincia de Limarí en recibir el “Sello 40 Horas”, reconocimiento que entrega el Ministerio del Trabajo a las empresas que se han adaptado de forma anticipada a la reducción de la jornada laboral a 40 horas por semana o menos.
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OSULS da inicio a su Temporada 2023 con concierto aniversario de la Universidad de La Serena
Una nueva temporada se abre camino este 2023 para la Orquesta Sinfónica Universidad de La Serena, el cual celebrará sus 30 años de historia, música y patrimonio cultural para la Región de Coquimbo, de la mano de su primer concierto en el marco del XLII Aniversario de la Universidad de La Serena.
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Positivo balance en proyectos para la comuna de Monte Patria tras reunión en SUBDERE
La cartera de iniciativas fue sólida, centrada en dos grandes proyectos, tal como la puesta en marcha de cementerio municipal y el proyecto de edificación de muros de contención para la Villa 89 de Chañaral Alto.
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SERNAPESCA entrega reporte de animales marinos varados muertos por situación de Influenza Aviar
En total, se reportan 532 ejemplares de lobos marinos, 234 Pingüinos de Humboldt y 6 chungungos que han varado muertos en las costas de la macrozona norte, siendo las principales regiones afectadas: Arica y Parinacota con 292 lobos marinos muertos y Atacama con 139 Pingüinos de Humboldt muertos.
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Juzgado de Garantía de Ovalle ordena la prisión preventiva de imputada por parricidio
El Juzgado de Garantía de Ovalle dejó hoy –domingo 19 de marzo– sujeta a la medida cautelar de prisión preventiva de A.D.C.V.O., imputada por el Ministerio Público como autora del delito consumado de parricidio. Ilícito perpetrado el jueves recién pasado, en la ciudad.
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La Serena vuelve a los triunfos tras vencer por la cuenta mínima a Cobreloa
El único gol del cotejo llegó al minuto 60 de juego con la anotación del delantero Juan Sánchez Sotelo, quien recibió un perfecto centro concedido por Maxi Guerrero, el mejor jugador de la cancha.
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Detienen a sujeto en Pisco Elqui por amenazas de muerte y agresión a Carabineros en servicio
A la 16:30 horas de este sábado 18 de marzo, personal del Retén Pisco Elqui detuvo a una persona adulta de 32 años con las iniciales S.A.C.J, que se encontraba en estado de ebriedad, por amenazas de muerte y agresión a Carabineros en servicio.
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Instalan dispensador de condones femeninos en el municipio de Ovalle
Es una de las opciones que ha ido tomando fuerza en materia de protección sexual. El condón femenino es una buena alternativa que tienen las mujeres, para protegerse de enfermedades de transmisión sexual, del VIH y de un embarazo no deseado.
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Juzgado de Garantía de Ovalle deja con prisión preventiva a imputado por homicidio de padre e hija menor de edad
El Juzgado de Garantía de Ovalle ordenó este viernes 17 de marzo, la prisión preventiva de M.A.V.P., imputado por el Ministerio Público de dos delitos consumados de homicidio calificado. Ilícitos perpetrados en enero del año pasado, en la comuna.
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Aguas del Valle informa bajas presiones y corte de suministro en sector Parte de Alta de Coquimbo
El subgerente zonal Elqui de Aguas del Valle, Juan Pablo Jacob, informó que las cuadrillas de la sanitaria detectaron una rotura en una tubería de impulsión de agua potable que abastece el estanque del sector, lo que generará bajas presiones y un corte de emergencia en la Parte de Alta de la ciudad de Coquimbo a contar de las 14:00 horas.
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Escuela de Canela Alta firma importante convenio con Fundación en acto donde participó la Seremi de Educación
En el acto se efectuó la firma de un convenio de colaboración entre la Secretaría Regional Ministerial de Educación Región de Coquimbo y Fundación Cultural Chile Violines con el fin de desarrollar actividades y experiencias vinculadas a la música en establecimientos educacionales de la región, acercando las artes a los estudiantes de todo el territorio.
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Desbaratan centro de venta de drogas que operaba en local de la caleta de Coquimbo
En coordinación con la fiscalía de Coquimbo, se desarrolló está investigación que intervino una zona turística, altamente concurrida por familias, residentes, comerciantes y visitantes, no solo en la temporada alta sino durante todo el año.
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